NUESTRAS CABRAS EN EXTENSIVO

La quesería se nutre de la leche de nuestras cabras.

Viven en libertad durante los 10 meses de pastoreo. Esto hace que la leche sea única de gran calidad y cambiante durante todo el año. 

PRIMAVERA Y VERANO: hierba fresca, brotes, flores, ulaga, enebro, romero y tomillo.

OTOÑO E INVIERNO: Frutos del bosque, zarzas, bellotas , hierba recogida durante la primavera.

 El ordeño de nuestras 180 cabras es manual, sin maquinaría. Recuperando el más puro estilo tradicional de la Sierra de Cameros.

La jornada empieza  a las 5 de la madrugada y seguidamente los animales salen al monte directamente donde pasaran todo el día hasta el atardecer con los mastines y Matias. 

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